Categorias Alimentos & Bebidas

As melhores carnes para churrasco de primeira

Compartilhe!

Procurando as melhores carnes para churrasco? Saber escolher os cortes certos faz toda a diferença na qualidade do seu churrasco. Entre as opções mais populares estão picanha, costela, linguiça, asinha de frango, fraldinha, maminha, T-bone, bisteca e coração de galinha.

Pensando nisso, preparamos algumas dicas com os melhores cortes de carne e também os principais cuidados que você precisa ter para fazer um churrasco de sucesso.

Quais as melhores carnes para churrasco?

  • Picanha
  • Costela
  • Linguiça
  • Asinha de frango
  • Fraldinha
  • Maminha
  • T-bone
  • Bisteca
  • Coração de galinha

Conhecer as melhores carnes para churrasco é essencial para o preparo dessa iguaria. E como essa é uma paixão do brasileiro, é melhor não errar na hora de fazer, certo?

Nessa lista, a gente não só te apresenta essas carnes, como também dá algumas dicas para churrasco e saber como prepará-las. Confira.

Picanha

A picanha é um dos cortes mais desejados no churrasco brasileiro devido à sua suculência e marmoreio equilibrado. Seu preparo é simples:

  • Tempere apenas com sal grosso;
  • Asse na grelha em fogo alto;
  • Sirva ao ponto ou malpassada para manter a maciez.

Costela

A costela é rica em gordura, garantindo muito sabor. Existem dois tipos principais de corte:

  • Costela próxima ao osso: mais gordurosa e saborosa;
  • Filé da costela: mais magra e macia.

Para um churrasco perfeito, asse lentamente em fogo baixo por 4 a 6 horas, depois  tempere com sal grosso e ervas. Combine com molho barbecue para um sabor extra.

Linguiça

A linguiça é um clássico do churrasco, perfeita como aperitivo. Seu diferencial está na variedade:

  • Linguiça toscana: sabor suave e textura firme;
  • Linguiça apimentada: ideal para quem gosta de um toque picante.

Dicas de preparo:

  • Asse em fogo médio por cerca de 15 minutos;
  • Vire sempre para garantir uniformidade.

Asinha de frango

A asinha de frango é uma opção acessível e saborosa. Para um churrasco perfeito:

  • Tempere com sal, alho, limão e colorau;
  • Asse até que fique bem dourada e crocante.

Fraldinha

A fraldinha é um corte magro e de preparo rápido. Ideal para quem prefere carnes menos gordurosas:

  • Asse em fogo alto por 10 a 15 minutos;
  • Corte sempre contra as fibras para mais maciez.

Maminha

Bom, não dá pra negar que a gordura é uma preferência nos churrascos e certamente não faltam carnes que garantem o ingrediente no preparo. E a maminha é daquelas que a maciez e o sabor dessa característica a tornam irresistível.

Seu preparo ideal inclui:

  • Grelhar em fogo alto;
  • Cortar contra as fibras.

T-bone

O T-bone é um corte que pega parte do contrafilé e do filé mignon. Seu nome vem do osso presente no corte, com o formato de T.

Pela sua complexidade de corte, ganhou um certo status de gourmet, sem falar que ele consegue unir duas texturas de peças diferentes.

Para um churrasco perfeito:

  • Asse na grelha em fogo médio-alto;
  • Utilize apenas sal grosso moído como tempero.

Bisteca

A bisteca de porco é uma alternativa acessível e saborosa. Para garantir um churrasco perfeito:

  • Asse até que fique bem passada;
  • Experimente temperar com suco de laranja para um sabor diferenciado

Coração de galinha

Um aperitivo indispensável no churrasco, o coração de galinha fica ainda melhor quando:

  • É marinado antes do preparo;
  • Assado na brasa até ficar bem passado.

Leia também: Conheça 9 melhores churrasqueiras elétricas

Como fazer um um churrasco de primeira?

Preparar um churrasco perfeito envolve mais do que apenas escolher boas carnes. É essencial prestar atenção em detalhes como temperatura da churrasqueira, qualidade da carne, temperos e até mesmo a forma de servir.

Para garantir que tudo saia impecável, confira essas dicas essenciais:

  • A temperatura da churrasqueira faz toda a diferença. Se sua churrasqueira não tem acendimento automático, use papel toalha embebido em óleo para acender o carvão. Coloque o papel no meio do carvão, acenda com um fósforo ou isqueiro e cubra levemente com mais carvão.
  • Escolher carnes de qualidade é um dos principais segredos de um bom churrasco. Opte por cortes de açougues e marcas confiáveis, certificadas por órgãos reguladores.
  • O tempero certo valoriza a carne. O sal grosso é o básico e realça o sabor da maioria dos cortes. Mas, para carnes como frango e porco, vale investir em marinadas com ervas e especiarias.
  • Os acompanhamentos são essenciais para manter os convidados satisfeitos enquanto a carne principal assa. Entre as opções clássicas estão o pão de alho, coração de galinha, asinhas de frango e legumes grelhados, que ficam prontos rapidamente e complementam o churrasco.
  • O marmoreio da carne faz toda a diferença. As pequenas veias de gordura infiltradas na carne derretem durante o preparo, deixando a carne mais suculenta e saborosa. Cortes como picanha e ancho são excelentes exemplos de carnes com bom marmoreio.
  • A temperatura da carne antes de ir para a grelha é um fator crucial. Evite levar carne congelada diretamente à churrasqueira. O ideal é retirar peças congeladas pelo menos 12 horas antes do preparo e deixar carnes refrigeradas descansarem alguns minutos em temperatura ambiente antes de grelhar.
  • Na hora de servir, o corte correto preserva a suculência. Sempre corte contra a fibra da carne, o que garante mais maciez. Além disso, bata levemente na peça para retirar o excesso de sal antes de servir.

Procurando as melhores carnes para churrasco em oferta? Olha na Shopee!

Agora, você já sabe tudo sobre as melhores carnes para churrasco, é hora de ir às compras e encontrar os seus produtos favoritos com segurança e custo-benefício atrativo na Shopee! 

Lembre-se de seguir a Shopee nas redes sociais (X/Twitter, Facebook, Instagram e Telegram), para ficar de olho nas principais novidades e outras promoções!

Acesse nosso site ou app e aproveite os descontos, basta baixar o APP para conhecer todas as vantagens de ser um cliente Shopee. Boas compras!

Leia também: O que é chimichurri e como usar?

Facebook Comments

Compartilhe!
Shopito

Olá, eu sou o Shopito, o cãozinho vira-lata caramelo e também o seu guia de compras online com as melhores dicas sobre os principais produtos em alta, próximas tendências para o seu cotidiano e muito mais!

Leave a Comment

Post recente

Quais os tipos de escadas portáteis?

Desde as escadas dobráveis até os modelos industriais, cada tipo de escada tem sua função…

16 horas atrás

Tipos de viseira de capacete: conheça as opções permitidas

É importante conhecer bem os tipos de viseira de capacete para enfrentar o sol forte…

3 dias atrás

9 Esportes com raquete para conhecer

Entre os esportes com raquete podemos destacar o Tênis, Squash, Beach Tennis, Tênis de Mesa…

5 dias atrás

Quais os melhores tênis de basquete?

Procurando pelos melhores tênis de basquete? A Shopee criou este conteúdo com as 10 melhores…

6 dias atrás

Meditação mindfulness: Como alcançar o equilíbrio mental?

A meditação mindfulness é uma técnica poderosa para quem busca mais bem-estar e um equilíbrio…

1 semana atrás

Lançamentos de jogos em 2025: Confira os principais títulos

2025 promete ser um ano épico em relação ao lançamentos de jogos! Grandes títulos já…

1 semana atrás