Qual o melhor alfajor do mundo? Veja 6 opções para escolher!

O melhor alfajor do mundo vai depender do seu gosto pessoal, porém, alguns países são conhecidos pela fabricação dessa iguaria e se destacam com sabores únicos e grande diversidade. Por isso, os países que disputam o título de melhor alfajor do mundo são: Argentina, Uruguai, Peru e Chile.

A seguir, você vai conhecer mais sobre a história dessa iguaria, entender as principais diferenças entre os alfajores de cada país e aprender a fazer o seu próprio em casa.

O que é alfajor?

O alfajor é um doce originalmente árabe cujo nome é al hasú que significa recheado e o primeiro registro que se tem dele data de 711 em Medina Sidonia, em Andaluzia. Chegou à Espanha com a dominação muçulmana e passou a fazer parte da culinária espanhola. 

O fato é que o alfajor se tornou um doce bastante popular em todo o mundo, especialmente na América Latina, sendo que o alfajor argentino foi o que ganhou maior destaque.

Quais os tipos de alfajor?

Para conseguir descobrir qual o melhor alfajor do mundo, você também precisa conhecer quais os tipos que existem ou, pelo menos, os principais. Veja uma lista:

• Alfajor Argentino: Tradicional e variado, com ingredientes fáceis de encontrar e consumido em grande quantidade na Argentina.
• Alfajor Uruguaio: Diferencia-se pelo uso de conhaque, amido de milho, raspas de limão e, em algumas versões, pão de mel em vez de biscoitos tradicionais. O doce de leite uruguaio também é distintivo.
• Alfajor Peruano: Preparo único com massa descansando na geladeira e assadeira não untada, resultando em biscoitos levemente dourados.
• Alfajor Chileno: Não possui cobertura de chocolate ou outras, sendo menos trabalhoso e geralmente polvilhado com açúcar antes de servir.
• Alfajor Industrial: Amplamente disponível em supermercados, produzido em larga escala por diversas marcas ao redor do mundo.
• Alfajor Artesanal: Valorizado pela personalização, permitindo recheios variados além do tradicional doce de leite, como pistache.

Agora, confira uma explicação mais detalhada de cada item dessa lista acima:

Alfajor Argentino

Entre todos é o mais tradicional, afinal de contas, a Argentina foi colonizada pela Espanha, lugar onde o alfajor se tornou bastante popular desde muitos e muitos anos atrás. 

Na Argentina, você vai encontrar uma grande variedade desse doce e há diversos lugares nos quais são vendidos. Uma vantagem é que os ingredientes são bem fáceis de encontrar por lá, então as pessoas consomem em grande quantidade.

Alfajor Uruguaio

Qual o melhor alfajor do mundo? O do Uruguai? Para saber, conhecê-lo um pouco melhor pode ser uma estratégia. 

Os ingredientes, por exemplo, podem mudar: no lugar da baunilha, há o conhaque, precisamente 1 colher de sopa de conhaque. E, além dos ingredientes secos da receita original, também leva amido de milho e raspas de limão.

Mas há também uma outra versão do alfajor uruguaio: algumas pessoas usam pão de mel no lugar dos tradicionais biscoitos.

Outro ponto de diferença é que o doce de leite do Uruguai é um pouco diferente do que é usado na Argentina. Deve ser bastante saboroso e só provando para saber.

Alfajor Peruano

A forma de preparo é um pouco diferente das demais. Por exemplo, aqui a massa fica descansando na geladeira, coberta com plástico filme, depois de sovada.

Outra diferença é que não é necessário untar a assadeira e que é necessário deixar os biscoitos dourarem um pouco.

Alfajor Chileno

Uma diferença interessante aqui é que o alfajor não fica coberto com chocolate ou qualquer outra cobertura (o mesmo vale para a versão peruana). Assim, ele é menos trabalhoso e quem prepara costuma polvilhar apenas açúcar por cima e servir aos convidados.

Alfajor Industrial

De tão popular que ficou, há muitas indústrias especializadas em produzir alfajor. Você pode encontrá-los facilmente, por exemplo, nas prateleiras dos supermercados.

Há muitas marcas no mundo que fabricam a versão industrializada e a Shopee separou para você as melhores do mercado para conferir um pouco mais abaixo neste artigo.

Alfajor Artesanal

Esse é um dos tipos de alfajor mais desejado pelas pessoas, afinal de contas, algo feito de forma artesanal tem a possibilidade de ser personalizado. Você pode pedir, por exemplo, com recheios diversos além do tradicional doce de leite como recheio de pistache e outros.

Quais as melhores marcas de alfajor?

Quer saber qual o melhor alfajor do mundo? Então, vamos conferir quais as principais marcas desse doce delicioso.

Havanna

Havanna já é uma marca de doces bastante conhecida no mercado e desejada. Aliás, é a marca mais famosa de alfajores argentinos e, apesar de ter industrializado sua produção, não perdeu em nada a qualidade.

Você vai encontrar uma grande variedade de alfajores Havanna no app ou site da Shopee. É só acessar e escolher o ou os seus.

Cachafaz

Cachafaz é a principal concorrente da Havanna no mercado, então você pode imaginar que ela é realmente muito boa.

Você pode encontrar alfajores da marca de vários tipos e também com quantidades variadas por embalagem.

Milka

Milka é uma famosa marca de chocolates de origem europeia e também fabrica alfajores.

A marca inova constantemente com a fabricação do doce com os mais diversos recheios além do tradicional doce de leite como alfajor de Oreo, mousse e outros.

Las Colonias

Aqui você vai encontrar opções de alfajores com 3 biscoitos e 2 camadas de recheio de doce de leite. Dá para escolher o sabor da cobertura entre chocolate branco ou o tradicional chocolate preto.

Na Shopee, no site ou no app, você vai encontrar opções de alfajor da marca em quantidades variadas para escolher.

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Como é feito o alfajor?

A melhor forma de entender como é feito o alfajor e assim, conseguir identificar qual o melhor alfajor do mundo, nós da Shopee selecionamos para você uma receita tradicional. Confira:

Ingredientes

Massa do biscoito:

• 1 ovo
• 2 gemas
• ½ colher de sopa de essência de baunilha
• ½ colher de bicarbonato de sódio
• 4 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de fermento em pó
• 1 xícara de açúcar
• 5 xícaras de farinha de trigo
• plástico filme para abrir a massa
• cortador redondo com 5 cm de diâmetro
• papel manteiga com tamanho suficiente para cobrir sua assadeira

Recheio

• doce de leite (você já pode comprar pronto e a quantidade vai depender do quanto vai colocar no recheio, porém, a receita da massa rende 35 porções de alfajor, então tente colocar numa proporção, talvez, 400 gramas seja o suficiente)

Cobertura

• 500 gramas de chocolate em barra (se puder comprar em pedaços será melhor, pois será necessário derretê-lo)

Modo de preparo

Massa do biscoito:

1. Ligue o forno a 180°;
2. Com a ajuda de uma batedeira, misture a manteiga, o açúcar, as gemas e o ovo. Deixe separado;
3. Em outro recipiente, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o mel, a baunilha e o bicarbonato de sódio;
4. Depois, misture as duas partes, ou seja, a que estava separada com que a acabou de fazer;
5. Vá misturando a massa (se necessário com as mãos) até que ela fique com uma textura macia e lisa;
6. Deixe descansar por 30 minutos;
7. Depois, coloque o plástico numa mesa ou balcão, coloque a massa em cima e cubra com mais plástico filme (dessa forma, a massa não vai grudar em nada e será fácil fazer o formato dos biscoitos sem quebrar);
8. Abra a massa com a ajuda de um rolo até ficar numa altura de 0,5 cm;
9. Depois, use o cortador para fazer o formato dos biscoitos;
10. Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo e coloque os biscoitos para assar e deixe por 8 minutos (não precisa deixar dourar muito);
11. Agora, retire a assadeira do forno, cubra-a com papel manteiga e deixe os biscoitos esfriarem;
12. Depois de completamente frios, passe o recheio de doce de leite, junte os discos e remova o excesso que ficar nas laterais.

Cobertura

1. Abra papel manteiga ou alumínio em uma mesa ou balcão (pode ser também na própria assadeira onde os biscoitos foram assados);
2. Derreta o chocolate em banho-maria;
3. Depois, com a chama já desligada, comece a banhar os biscoitos e cobri-los completamente com o chocolate;
4. Coloque-os em cima do papel que abriu inicialmente e deixe secar.

É uma receita fácil de fazer, apesar de parecer um pouco demorada, mas valerá a pena cada minuto depois de prontos. E você ainda pode fazer disso um negócio.

Qual é a diferença entre alfajor e pão de mel?

Essas iguarias são constantemente confundidas e isso tem um motivo: o formato é igual e os dois dão cobertos por chocolate. Porém, no restante, eles são bem diferentes.

O pão de mel, além de levar uma quantidade maior de mel em relação ao alfajor, leva na receita também vários outros ingredientes como cravo e noz moscada, assim tem um sabor mais marcante em comparação ao alfajor.

Para saber qual o melhor alfajor do mundo só há uma opção: provar. Quanto mais variedades de sabores e marcas você testar, mais fácil será identificar qual é o mais saboroso para você.

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