Se você está pesquisando sobre como fazer sushi, veio ao lugar certo. Neste post, vamos explicar quais são as melhores opções de sushi para fazer em casa, como fazer arroz para sushi e quais são os itens necessários para comer essa delícia feita com as próprias mãos.
O sushi tem o seu primeiro registro no Japão no ano 718 d.C. e, com o passar dos anos, o método de preparo foi se modificando ao longo do tempo. Na China, esse prato tem ainda mais tempo, datando de 200 d.C. e não importa como é feito, o fato é que o sushi caiu no gosto dos brasileiros.
Porém, sabemos que não se trata de um prato muito barato, então, aprender a fazer em casa é a melhor opção nesse aspecto. Além disso, aprender algo novo e cozinhar para os amigos costuma ser uma ótima opção de lazer.
E, pensando em facilitar a sua vida e ajudá-lo na missão sobre como fazer sushi, a Shopee criou este conteúdo para responder todas as suas dúvidas sobre o assunto. Acompanhe.
O que é preciso para fazer sushi em casa?
Esteira de bambu
Também chamada de Sudarê no Brasil (no Japão é Makisu), a esteira de bambu é um item essencial e que vai ajudar e muito na hora de enrolar todos os ingredientes (alga nori, arroz, salmão ou qualquer outro).
Basta colocar todos os ingredientes em cima dela na ordem (alga, arroz e recheio) e enrolar. É preciso segurar com precisão, pois não pode apertar muito.
Para manter a esteira sempre bem conservada e fazê-la durar por mais tempo, é indicado, depois da limpeza, com ela bem seca, cobrir com plástico filme e guardar.
Na Shopee, seja no site ou app, você encontra diversas opções de esteiras de bambu para pedir e receber no conforto de casa.
Faca japonesa ou para peixe
Pois é, existe uma faca específica para preparar o sushi. Aliás, existem duas boas opções quando esse é o assunto.
A primeira é Yanagi que apresenta um ótimo custo-benefício. Ou seja, se você está começando agora, essa faca é perfeita. Com ela é possível filetar e desossar o peixe para fazer sashimi facilmente.
A segunda opção é uma importada chamada Tamasaburo ou qualquer outra que seja similar. Ela também é indicada para iniciantes, porém, por ser uma faca japonesa (que são conhecidas pela alta qualidade), essa pode ser uma boa opção também.
Hashi
Hashis são aqueles “palitinhos” com os quais os japoneses comem os alimentos e que muitos já utilizam no Brasil. E, para aqueles que ainda não possuem as habilidades para segurá-los, existem opções que possuem elásticos nas pontas para facilitar.
Há, inclusive, opções para crianças com dinossauros na ponta e outros desenhos. Na Shopee, você vai encontrar várias opções.
Hangiri ou recipiente de bambu ou vidro
Trata-se de um recipiente no qual serão misturados os ingredientes que fazem parte do tempero do arroz. O arroz é item que faz parte de praticamente toda receita de sushi e, portanto, é importante ter esse item.
Porém, da forma mais tradicional, o Hangiri é feito de madeira. Porém, é proibido na Anvisa. Mas você pode adquirir o recipiente feito de materiais que sejam mais fáceis de limpar como vidro ou bambu.
Máquina de fazer sushi
Existem, no mercado, alguns tipos de máquinas que vão facilitar a sua vida na hora de fazer sushi. Por exemplo, você pode optar por uma manual na qual você coloca o arroz e o recheio e depois é só empurrar e já colocar na alga nori e enrolar. Por fim, basta cortar e servir.
Há outras em que você já pode fazer o formato com a alga e também já possui os espaços determinados para o corte, tornando um preparo ainda mais rápido.
Na Shopee, você encontra diversas opções de máquinas de fazer sushi por um excelente custo-benefício e pode escolher qual é a melhor para esse momento de aprendizado.
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Saiba como fazer sushi de 7 tipos diferentes
Hossomaki clássico
É o tipo mais clássico de sushi e é uma boa opção para quem está começando e quer saber como fazer sushi.
Ingredientes
- Arroz já temperado para sushi
- Folhas de alga nori no tamanho 10cm x 19cm)
- Molho de soja tipo shoyu
- Salmão, atum ou então pepino do tipo “japonês” para o recheio
- Wasabi em pasta
Como fazer
- Corte os ingredientes do recheio com espessura de 1cm a 1,5cm e comprimento de 19cm em média;
- Pegue a alga e coloque sobre a esteira de bambu com a parte brilhante voltada para baixo;
- Distribua o arroz pela alga, quase completamente, até formar uma camada de 0,5 cm. Lembre-se de deixar 2cm sem recheio em uma das extremidades;
- No centro, coloque os recheios já cortados inicialmente;
- Comece a enrolar com a ajuda da esteira, corte em rodelas e estará pronto para servir.
Uramaki
Para fazer esse tipo de sushi você vai precisar de:
- 1 folha de alga nori
- 50 gramas de arroz cozido tipo japonês (gohan)
- 300 gramas de salmão cortado em fatias finas
- Gergelim moído a gosto
Como fazer:
- Pegue a alga e coloque sobre a esteira de bambu e adicione o arroz em toda a superfície deixando 2cm livres em uma das extremidades;
- Depois, espalhe gergelim por cima;
- Agora, vire essa parte para baixo e adicione o salmão no lado da alga que agora está voltado para cima;
- Adicione o salmão e enrole o sushi.
Agora, basta cortar e servir. O Uramaki é um dos tipos de sushi mais populares e famosos.
Temaki
Outro tipo de sushi que é muito famoso no Brasil inteiro e que você pode fazer com os mais diversos sabores. Se você quer aprender como fazer sushi em casa, esse é um tipo essencial para entrar na lista.
Ingredientes
- 1 folha de alga nori cortada ao meio
- 100 gramas de salmão
- Cream Cheese
- Molho de soja tipo shoyu
- Pasta de Wasabi (se você e seus convidados gostarem)
- Arroz para sushi a gosto
Como fazer
- Corte o filé de salmão em cubos pequenos e misture com cream cheese;
- Espalhe o arroz na alga nori até ficar numa altura de 0,5cm;
- Adicione o salmão com cream cheese;
- Enrole a alga nori em formato de cone pressionando a ponta inferior para que não corra o risco de o arroz ficar escapando por ali.
Você também pode decorar com cebolinha cortada ou ainda polvilhar gergelim.
Niguiri
Estamos falando de um tipo de sushi que é apenas arroz prensado e, por cima, adiciona-se uma fatia de peixe, normalmente salmão.
Para fazer o tipo mais simples, você vai precisar apenas desses dois ingredientes e montá-los dessa maneira. Não tem receita de sushi mais simples e as pessoas costumam amar. Basta fazer um arroz bem temperado ao melhor estilo japonês que ficará delicioso.
Hot Holl
Outro sushi muito amado pelos brasileiros, especialmente por aqueles que não gostam de peixe cru, já que o salmão que vem costuma ser maçaricado.
O Hot Holl faz parte dos tipos de sushi frito e também por conta disso, acabou caindo nas graças de muitas pessoas. Para fazer, você vai precisar de:
- 125 gramas de arroz para sushi
- 1 fatia de salmão (cerca de 40 gramas)
- 1 fatia comprida de cream cheese
- 1 folha de alga nori
- cebolinha a gosto
- farinha Panko para empanar
- óleo para fritar
Você também vai precisar de ingredientes para a massa líquida que recobre o sushi. Ela é feita com 30 gramas de açúcar, 90 gramas de farinha de trigo, 5 gramas de sal e água gelada até chegar no ponto certo.
Como fazer
- Faça o rolo de um sushi normalmente, como se fosse para ficar cru, porém, você não deve cortá-lo agora;
- Pegue o rolo (já com a alga nori) e passe na massa, envolvendo todo o sushi;
- Empane com a farinha Panko;
- Leve para fritar em óleo bem quente;
- Retire quando estiver dourado e coloque para escorrer no papel toalha.
Agora, você pode cortar o seu sushi em fatias e servir. Você também pode cortar as fatias antes e envolver cada uma delas na massa, na farinha e, por fim, levar para fritar.
Sashimi
Deseja aprender como fazer sushi? Então, o Sashimi é a melhor opção para quem está dando os primeiros passos. Afinal de contas, estamos falando apenas de fatias de salmão cortadas (ou outro tipo de peixe).
Nesse caso, você vai ter que caprichar nos molhos. Você pode comprá-los já prontos ou pode fazê-los em casa e quanto maior a variedade melhor, principalmente se você vai receber convidados.
Gunkan
Esse tipo de sushi é aquele no qual um bolinho de arroz é envolvido por uma fatia fina de salmão e possui tobiko (um tipo de ovas de peixe-voador) em cima. O formato do Gunkan se parece com um cilindro e é importante que, ao envolver o arroz com o salmão, ele fique alguns centímetros mais alto para que seja possível adicionar o tobiko sem derramá-lo.
Viu como fazer sushi pode ser fácil? Para começar, compre os utensílios necessários, que vão facilitar a sua experiência durante o preparo. Na Shopee, você encontra tudo o que precisa para se tornar um ótimo sushiman e convidar os amigos para comer um ótimo japa sem precisar sair de casa.
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