Se você é fã de sabores intensos, vai adorar conhecer os tipos de pimenta que existem! Neste texto, listamos as pimentas mais famosas, que elevam o nível de picância em qualquer prato.
Continue a leitura para saber qual é a pimenta mais forte e como usar os diversos tipos de pimenta nas suas receitas favoritas!
Quais são os principais tipos de pimenta?
Existem diversos tipos de pimenta, cada um com suas características específicas. Algumas são mais suaves, outras bastante picantes, mas todas dão aquele toque especial às receitas.
A seguir, conheça os principais tipos de pimenta que você pode encontrar no site ou no app da Shopee e entenda um pouco mais sobre o sabor e a intensidade de cada uma delas.
Pimenta-do-reino
A pimenta-do-reino é uma das pimentas mais comuns e queridinhas na cozinha. De origem asiática, ela é conhecida por seu sabor marcante, mas sem exagerar na ardência.
Essa pimenta é muito versátil e combina com praticamente qualquer prato, desde carnes e molhos até vegetais e massas. Ela pode ser usada em grãos, moída na hora ou em pó, e tem o poder de realçar o sabor dos alimentos sem roubar a cena.
Pimenta-malagueta
Nativa das regiões tropicais das Américas, a pimenta-malagueta é perfeita para quem gosta de um sabor bem picante! Ela é pequena, vermelha e tem um ardor intenso que deixa qualquer prato com um toque especial.
Muito usada na culinária baiana, essa pimenta combina muito bem com pratos como moqueca, acarajé e feijoada. Se você não costuma consumir pimentas fortes, é bom ir com calma e começar com pequenas quantidades.
Pimenta-biquinho
A pimenta-biquinho é uma espécie brasileira e ótima opção para quem gosta de um toque de pimenta sem muito ardor. Ela é pequena, redonda e tem um sabor suave e levemente adocicado.
Por ser menos picante, é perfeita para quem está começando a experimentar pimentas ou para pratos que precisam de um toque especial, mas sem exagerar na picância.
Muito usada em conservas, saladas e até em receitas doces, como geleias, a pimenta-biquinho é versátil e deliciosa.
Pimenta dedo-de-moça
Nativa da América do Sul, a pimenta dedo-de-moça é uma das mais populares e versáteis na cozinha brasileira. Ela tem um sabor marcante, mas com uma ardência moderada.
Com sua cor vermelha vibrante e seu formato alongado, essa pimenta é muito usada em molhos, temperos e até em receitas de sobremesas para dar um toque especial.
Pimenta-caiena
A pimenta-caiena é conhecida por seu sabor bem picante e intenso. Originária da cidade de Cayenne, na Guiana Francesa, ela é bastante usada em diferentes cozinhas ao redor do mundo, incluindo a brasileira.
A pimenta-caiena pode ser encontrada em várias formas, como em pó, fresca ou em conserva. Ela é perfeita para dar aquele toque especial a pratos como molhos, sopas e até mesmo em receitas de carnes.
Pimenta-jalapenho
A pimenta-jalapenho (ou, simplesmente, jalapeño) é uma pimenta de ardência média que traz um sabor picante e refrescante para os pratos. Originária do México, ela é conhecida por seu formato alongado e sua cor verde vibrante, que fica vermelha quando madura.
O jalapeño é ótimo para quem gosta de uma pimenta com um toque picante, mas que não seja excessivamente ardida. Ele é muito usado em molhos, salsas e até recheios para tortas e tacos.
Pimenta habanero
A pimenta habanero é uma das pimentas mais picantes que você pode encontrar. Nativa do México, ela é pequena e arredondada, mas tem um calor intenso que pode surpreender quem não está preparado.
Com sua cor laranja vibrante e sabor frutado, a habanero é ótima para dar um toque explosivo a molhos, marinadas e pratos picantes. Apesar da ardência, ela também oferece um sabor único que combina bem com frutas e até com chocolate.
Pimenta chili
A pimenta chili é um termo genérico para diferentes variedades picantes do gênero vegetal “Capsicum”, usadas como tempero em diversas culinárias ao redor do mundo.
O que dá à pimenta chili seu sabor ardido é a capsaicina, um composto químico que varia em concentração dependendo da variedade. Existem várias espécies de pimentas chili, incluindo a caiena, o jalapeño, o habanero, o tabasco e a malagueta.
Pimenta tabasco
A pimenta tabasco é famosa por seu sabor picante e versatilidade. Originária do México, essa pimenta é mais conhecida como a estrela do molho Tabasco, um dos condimentos mais populares no mundo.
A pimenta madura tem uma cor vermelha vibrante e um sabor que combina bem com diversos pratos. É ótima para dar um toque especial em tudo, desde pratos de peixe e saladas até sanduíches e petiscos.
Pimenta-de-cheiro
A pimenta-de-cheiro é conhecida pelo seu aroma marcante e sabor único, sendo muito popular nas regiões norte, nordeste e centro-oeste do Brasil. Originária das tradições indígenas amazônicas, essa pimenta é um ingrediente essencial na culinária brasileira.
Embora o nome “pimenta-de-cheiro” se refira a diferentes variedades, todas compartilham esse cheiro característico, mesmo que variem em formato, tamanho e nível de picância.
A pimenta-de-cheiro de baixa ardência é uma das mais apreciadas, especialmente porque adiciona sabor sem aquele calor intenso que outras pimentas têm. No site e no app da Shopee, você encontra todas as pimentas listadas aqui e muitos outros tipos!
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Quais são os benefícios das pimentas para a saúde?
Além de darem um toque especial aos pratos, os diversos tipos de pimenta oferecem vários benefícios para a saúde. Desde ajudar na digestão até acelerar o metabolismo, essas especiarias podem ser ótimas aliadas no seu bem-estar. Veja!
Ação antioxidante
As pimentas são ricas em antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo contra os danos causados pelos radicais livres. Esses radicais podem acelerar o envelhecimento e aumentar o risco de doenças crônicas.
O consumo moderado de pimentas dá uma força ao seu sistema imunológico e ajuda a manter a saúde da pele e dos órgãos.
Melhoria da circulação
As pimentas contêm compostos que estimulam a dilatação dos vasos sanguíneos, facilitando o fluxo de sangue. Isso pode ajudar a reduzir a pressão arterial e promover uma circulação mais eficiente pelo corpo, beneficiando a saúde cardiovascular.
Auxílio na digestão
Os diversos tipos de pimenta ajudam a aumentar a produção de sucos gástricos, o que pode melhorar a digestão dos alimentos. Além disso, elas têm propriedades que podem aliviar sintomas como gases e inchaço, tornando suas refeições mais confortáveis.
Efeito anti-inflamatório
As pimentas têm propriedades que ajudam a reduzir a inflamação no corpo. Isso pode ser útil para aliviar dores e desconfortos causados por inflamações, como artrite ou outras condições inflamatórias.
Aumento do metabolismo
Se você está tentando perder peso, saiba que as pimentas podem ajudar! Elas contêm capsaicina, uma substância que pode aumentar o metabolismo e acelerar a queima de calorias.
Isso significa que seu corpo pode queimar gordura de forma mais eficiente, ajudando a alcançar seus objetivos de forma mais rápida. Na Shopee, você encontra diversas opções de pimentas, desde as mais suaves até as mais ardidas. Vale a pena conferir!
Como medir o grau de ardência das pimentas?
Medir o grau de ardência das pimentas é mais fácil do que parece. A principal forma é pela Escala Scoville, que mede a quantidade de capsaicina na pimenta. Quanto mais alta a unidade Scoville, mais ardida é a pimenta.
Além disso, é possível fazer o teste de gosto, experimentando pequenas quantidades de pimenta para encontrar o nível de ardor que é mais agradável para o seu paladar.
Outra forma de saber qual é a pimenta mais ardida é a observação. Pimentas vermelhas e pequenas tendem a ser mais ardidas, mas para ter uma noção mais exata do grau de ardor, vale a pena experimentar.
Qual é a pimenta mais forte?
A pimenta mais ardida é a pimenta Carolina Reaper. Ela é conhecida por ser a mais picante do mundo, chegando a impressionantes 2,2 milhões de unidades na Escala Scoville. Só para ter uma ideia, é mais de 200 vezes mais ardida que um jalapeño!
A Carolina Reaper é uma pimenta pequena, com uma cor vermelha vibrante e uma forma que parece um pouco deformada. Seu sabor é intenso e muito picante, por isso, se você gosta de desafios, essa é a pimenta para testar, mas muito cuidado!
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