O que você vai encontrar neste artigo?
Se você já ficou em dúvida sobre qual o lado certo do papel alumínio, o fosco ou o brilhante, fica tranquilo que isso é mais comum do que parece!
Neste artigo, vamos explicar de forma simples qual lado usar para assar, armazenar ou conservar alimentos, com base em orientações de fabricantes e dicas de quem realmente entende do assunto.
Você vai entender o papel (sem trocadilho!) de cada lado e como usá-lo do jeito certo no dia a dia da cozinha. Rápido, direto e útil como toda boa dica de cozinha deve ser.
Como usar papel alumínio?
O papel alumínio tem dois lados distintos, o fosco e o brilhante e sim, cada um tem uma função específica. Saber qual lado usar faz diferença tanto no preparo quanto na conservação dos alimentos.
- Para assar alimentos no forno:
Use o lado brilhante voltado para o alimento. Isso porque essa superfície reflete mais calor, ajudando a concentrar o aquecimento na comida.
Você pode usar o papel alumínio, para cobrir a assadeira (com o lado brilhante para baixo), ou para forrar o fundo da forma (com o lado brilhante para cima)
- Para armazenar alimentos na geladeira:
Nesse caso, o ideal é inverter: deixe o lado fosco em contato com o alimento. O lado fosco absorve um pouco melhor o frio, ajudando na conservação por mais tempo.
Qual lado do papel alumínio correto para cada ocasião?
A resposta para qual o lado certo do papel alumínio vai depender do que você pretende fazer com ele. Não existe um único lado “correto”, mas sim o lado mais indicado para cada tipo de uso.
- Se for para assar alimentos no forno, o ideal é deixar o lado brilhante virado para o alimento. Isso ajuda a refletir o calor de volta e acelera o cozimento.
- Se for para armazenar alimentos na geladeira, o mais recomendado é deixar o lado fosco em contato com a comida, pois ele absorve melhor o frio e ajuda a conservar por mais tempo.
Ou seja, entender qual o lado certo do papel alumínio é sobre usar o lado certo no momento certo — e a Shopee te ajuda a acertar nisso!
Quais os usos do papel alumínio na cozinha?
Cobrir Assadeiras e Formas
Esse é, sem dúvidas, um dos principais usos do papel alumínio, pois é bastante comum ver receitas que usam para acelerar o cozimento do alimento, especialmente se é para ir ao forno. Com a parte brilhosa em contato com o alimento, a propagação de calor é mais rápida.
Aqui são duas vantagens: comida pronta de forma mais rápida e economia do seu gás.
Proteger Alimentos do Calor Excessivo
Um bom uso disso é, por exemplo, quando é preciso guardar a refeição de alguém que vai almoçar um pouco depois da maioria e não quer colocar o prato guardar os alimentos na geladeira. Você pode fazer o prato da pessoa e cobrir com o papel alumínio. Assim, quando ela chegar, é só sentar e comer, sem a necessidade de aquecer (claro que depende também de como estará a temperatura do ambiente no dia).
É por isso, por exemplo, que muitos bombons e doces como chocolates, ovos de Páscoa e outros, vêm cobertos com papel alumínio. Assim, eles não derretem facilmente e você tem o alimento conservado por mais tempo.
Se você fabrica doces e bombons e precisa de papel alumínio de cores diversas, saiba que na Shopee você vai encontrar o que precisa.
Armazenar Alimentos
Por exemplo, você pode cobrir aquele sanduíche que vai levar para o trabalho com ele ou então, o lanche que o seu filho vai levar para escola.
Basta sempre lembrar da regra: se é para manter aquecido, a parte brilhosa fica em contato com a comida, se é para conservá-lo, mantendo frio (um sanduíche natural, por exemplo), a parte fosca fica em contato.
Refletir Calor
Se formos analisar, a parte lisa do papel alumínio é parecida com a de um espelho. E o que o espelho faz? Ele reflete. E o mesmo ocorre com esse lado do papel: ele reflete, porém, não exatamente a imagem, mas também o calor.
Assim, quando ele está no forno cobrindo alguma assadeira (seja por cima, ou por baixo), o calor que vem da chama do forno é refletido pela parte brilhosa do papel e assim, você tem maior rapidez e também um assado mais macio, sem aquele “casca dura” do lado de fora da carne, frango ou peixe.
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Pacotes para Cozinha
Em vez de gerar a dúvida sobre qual lado do papel alumínio usar, você pode simplesmente comprar uma forma do tipo assadeira de papel alumínio. Assim, você pode assar frango, carnes e peixes sem maiores problemas e, melhor ainda, sem fazer sujeira já que é descartável.
Outro pacote de alumínio para cozinha que é muito bom são as embalagens de papel alumínio. Elas são ótimas para ter em casa, principalmente se você não gosta de emprestar suas vasilhas (elas nunca voltam, não é?).
Há também sacos de alumínio que você pode usar para guardar coisas em geral, não só na cozinha, que são muito práticos e podem ser encontrados nos mais diversos tamanhos.
Na Shopee, no site ou no app, é possível encontrar todas essas opções e muito mais!
O que substitui o papel-alumínio?
Papel Manteiga ou Papel Vegetal
Lembrando que, ao entender qual o lado certo do papel alumínio, vale também saber que papel manteiga e papel vegetal são materiais bem diferentes. O papel vegetal é mais usado para trabalhos manuais, como convites ou para transferir desenhos decorativos em bolos e doces.
Mas atenção: ao contrário do papel manteiga, o vegetal não pode ir ao forno, pois tem uma camada de cera que derrete com o calor, gera muita fumaça e pode até pegar fogo.
Já o papel manteiga é o mais indicado para assar, pois impede que os alimentos grudem e facilita a limpeza da assadeira. Além disso, ao contrário do alumínio, ele pode ir ao micro-ondas, o que é uma vantagem dependendo da sua receita.
Recipientes Reutilizáveis
Algumas pessoas usam as embalagens de alumínio por serem mais práticas, pois não precisam lavá-las depois, basta descartar. Porém, os recipientes reutilizáveis como as vasilhas que usamos no dia a dia — de plástico ou vidro — são ótimas opções e conseguem guardar bem os alimentos.
Tampas de Silicone
Existem tampas de silicone que são perfeitas para guardar qualquer alimento na geladeira ou fora dela. Elas esticam e se adequam ao formato da panela, vasilha ou mesmo de uma fruta como uma melancia cortada ao meio.
Elas oferecem muito mais praticidade, pois não será necessário, ao fechar novamente, ajustar o papel alumínio de novo ou ainda, cortar mais um pedaço para colocar um novo. Aqui na Shopee, você encontra vários modelos de cores e tamanhos.
Folhas de Cozimento
Há também folhas que são próprias para cozimento, ou seja, são feitas para usar na cozinha com os alimentos. Você pode comprar o rolo do papel ou ainda, embalagens que são ótimas, por exemplo, para colocar na airfryer sem fazer sujeira. Há, inclusive, a opção de folhas de cozimento permanente: elas fazem bem ao meio ambiente e ao seu bolso.
Esperamos que você tenha conseguido resolver a sua dúvida sobre qual lado do papel alumínio certo para usar. Veja também as outras opções que podem substituí-lo e qual é a melhor para o seu dia a dia.
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Agora, você já sabe qual lado do papel alumínio usar, é hora de ir às compras e encontrar os seus produtos favoritos com segurança e custo-benefício atrativo na Shopee!
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