Recomendações
São diversos os tipos de queijo que encontramos no mundo todo. Conheça os tipos de queijos mais famosos, desde os clássicos e cremosos como Brie, Camembert e Mozzarela, até os mais ousados e aromáticos como Gorgonzola, Parmesão, Gouda, Provolone, Gruyère, Manchego, Serra da Estrela e Feta, além do saboroso Cheddar.
Neste post, trouxemos informações interessantes para você ampliar o seu repertório gastronômico com deliciosas opções de queijos. Continue a leitura para ficar por dentro desse universo e conheça alguns dos queijos mais saborosos que existem!
12 tipos de queijos para experimentar
Esta lista promete satisfazer todos os paladares, com diferentes tipos que celebram a riqueza e a variedade dos queijos ao redor do mundo. Prepare-se para uma viagem de sabores inigualáveis!
1. Brie
O brie é um queijo francês incrivelmente macio e cremoso. Ele tem uma casca aveludada do lado de fora e, ao morder, você sente o interior suave do queijo derretendo na boca. Com um sabor delicado, o Brie é perfeito para quem gosta de queijos mais delicados.
O brie é tão versátil que fica ótimo em tábuas de queijos com frutas, nozes e pães, proporcionando uma experiência gourmet deliciosa. É um clássico que conquista paladares com sua textura sedosa e seu sabor refinado.
2. Cheddar
Originário do Reino Unido, o cheddar é conhecido por sua versatilidade. Esse queijo pode ter uma textura que vai de cremosa a mais despedaçada, e o sabor varia de suave a mais intenso, dependendo do tempo de envelhecimento.
O cheddar é um queijo delicioso para comer puro ou usar em sanduíches e pratos diversos.
3. Gorgonzola
O gorgonzola é um queijo italiano com veias azuis, com um sabor forte e picante. Sua textura cremosa faz dele um dos melhores queijos para tábua de frios, pois é ideal para espalhar em pães ou torradas.
Outra possibilidade de uso do gorgonzola é adicionar um toque ousado a saladas, massas e molhos.
4. Camembert
O camembert é um queijo francês conhecido por sua textura macia e pelo sabor suave. Ele tem uma casca aveludada por fora e, ao cortar, revela um interior cremoso, que derrete na boca.
Com um toque terroso e suave, o camembert é ótimo para ser saboreado com pães ou frutas, proporcionando uma experiência deliciosa e agradável. É um queijo versátil, que se destaca em tábuas de queijos ou como a estrela de um aperitivo simples e elegante.
5. Parmesão
O parmesão, originário da Itália, é um queijo duro e granulado. Seu sabor robusto e salgado o torna perfeito para ralar sobre massas, risotos e saladas, adicionando um toque autêntico a esses pratos.
Assim como o gorgonzola, o parmesão é um dos melhores queijos para tábua de frios.
6. Mozzarela
A mozzarella, um clássico da culinária italiana, é um queijo conhecido pela textura elástica e pelo sabor suave. Muito usada em pizzas, ela derrete de maneira deliciosa, criando aquela camada irresistível.
Além disso, a mozzarella é uma escolha perfeita para saladas frescas e pratos que exigem um toque cremoso.
7. Gouda
O gouda é um queijo originário da Holanda, conhecido por sua textura suave e pelo sabor levemente adocicado. Com uma casca encerada, esse queijo semiduro oferece uma experiência cremosa e versátil.
Ideal para saborear sozinho ou em sanduíches, o gouda complementa sua tábua de queijos com uma nota suave e agradável.
8. Provolone
O provolone, originário da Itália, é um queijo com sabor encorpado e textura firme. Conhecido por derreter deliciosamente em pratos quentes, como sanduíches ou pizzas, o provolone também pode ser apreciado em fatias como aperitivo.
9. Gruyère
Esse queijo suíço tem uma textura semidura e um sabor levemente adocicado. O gruyère é ótimo para fondues e gratinados, adicionando complexidade e cremosidade aos pratos quentes.
10. Manchego
Originário da Espanha, o manchego é um queijo de ovelha com textura firme. Seu sabor pode variar de suave a picante, sendo um ótimo complemento para tábuas de queijo ou para degustar com frutas.
11. Serra da Estrela
O serra da estrela é um queijo de Portugal, famoso por sua textura macia e cremosa. Feito com leite de ovelha, esse queijo tem um sabor único e marcante.
Sua casca fina esconde um interior cremoso, que se desmancha na boca, revelando notas intensas e aromas florais. Esse queijo é ideal para ser saboreado com pão ou acompanhado de compotas.
12. Feta
O feta, típico da Grécia, é um queijo de cabra ou ovelha com textura desmoronante e sabor salgado. Ideal para quem busca equilíbrio entre sabor e bem-estar, esse queijo grego confere um charme especial a diversas receitas.
Além de adicionar um charme a saladas, pratos grelhados e massas, o feta se destaca como uma opção de queijo mais saudável, complementando suas refeições de maneira deliciosa e nutritiva.
Para ter uma experiência deliciosa ao escolher os melhores queijos para tábuas de frios ou receitas diversas, o ideal é conhecer um pouco mais sobre cada um dos diferentes tipos de queijo.
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Como escolher entre os tipos de queijo?
Escolher entre os diferentes tipos de queijo pode parecer desafiador, mas existem alguns aspectos que facilitam a escolha. O tipo de leite e o nível de maturação do queijo são dois deles.
Ao considerar esses fatores, é possível encontrar o queijo mais saudável e adequado para o seu paladar, equilibrando a diversidade de sabores com uma escolha consciente. Saiba mais com as dicas a seguir e escolha os seus queijos favoritos no site ou no app da Shopee!
Tipo de leite
A escolha do tipo de leite vai além do sabor: ela define a essência e as características únicas do queijo. Cada leite (vaca, ovelha, búfala ou cabra) contribui com nuances distintas, influenciando na textura, no aroma e no paladar.
- Vaca – Queijos de leite de vaca costumam apresentar uma textura cremosa e delicada. Eles tendem a ter sabores mais suaves, sendo ideais para quem está começando a explorar as variedades de queijo.
- Ovelha – Queijos de leite de ovelha são conhecidos por sua riqueza e complexidade. Eles têm uma textura mais firme e intensidade de sabor, muitas vezes exibindo notas de nozes e ervas.
- Búfala – Queijos de leite de búfala são apreciados pela textura macia e cremosa. Eles tendem a ser mais delicados, com um sabor suave e ligeiramente doce, proporcionando uma experiência refinada.
- Cabra – Queijos de leite de cabra são alternativas mais ousadas. Com uma textura mais seca e sabores distintos, esses queijos podem variar de suaves e florais a intensos e picantes, cativando paladares mais aventureiros.
Nível de maturação
Explorar o mundo dos queijos é embarcar em uma jornada fascinante de sabores que evoluem com o tempo. O nível de maturação é muito importante nesse processo, pois molda a personalidade e a complexidade dos diversos tipos de queijo.
Veja, a seguir, como a maturação eleva a experiência do queijo a novas alturas de sabor e textura!
- Queijo azul – Conhecidos pela presença de veias azuis, esses queijos passam por um processo de maturação que envolve a introdução de fungos do tipo Penicillium. O resultado é uma textura quebradiça e um sabor robusto e picante.
- Brancos e frescos – Queijos brancos e frescos são caracterizados por sua textura macia e úmida. Geralmente não passam por um longo processo de maturação, oferecendo sabores suaves e frescos, ideais para consumo imediato.
- Macios – Queijos macios são aqueles que desenvolvem uma casca exterior mais firme, mas mantêm um interior cremoso. Essa categoria abrange uma variedade de sabores, desde os mais suaves até os mais intensos.
- Média cura – Esses queijos passam por um período intermediário de maturação, resultando em uma textura mais firme em comparação com os frescos. Eles têm sabores mais complexos e intensos, que se aprimoram com o tempo.
- Alta cura – Queijos de alta cura são maturados por mais tempo, desenvolvendo uma textura firme e sabores mais acentuados. Essa categoria inclui queijos envelhecidos, muitas vezes com notas de nozes e profundidade de sabor marcante.
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