As temperaturas baixas do inverno pedem comidas cada vez mais aconchegantes e gostosas, não é mesmo? Por isso, hoje você vai aprender como fazer fondue de um jeito rápido e fácil para aproveitar com quem quiser sem perder tempo na cozinha!
O frio típico desta estação do ano traz consigo roupas mais grossas, agasalhos, cobertores e comidas quentes. Algumas comidas são mais difíceis e trabalhosas de preparar do que sopas e caldos, por exemplo. Mas isso não quer dizer que elas devam ser descartadas do cardápio.
Por ser um prato mais chique e com muitas opções, o fondue pode gerar muitas dúvidas. O que é normal, até porque ele não é preparado ao longo do ano e é muito mais consumido em regiões mais frias.
Uma vantagem dessa iguaria é a sua possibilidade de versões. Por isso mesmo, você ainda aprenderá a como fazer um fondue simples, de uma forma prática e rápida, para ter ainda mais opções para seu frio!
Confira abaixo algumas formas para fazer um fondue caseiro delicioso.
O que é fondue?
O fondue é um prato típico da Suíça e seu nome vem do francês, significando fundido ou derretido.
E isso já explica a sua essência: trata-se de uma mistura de queijo ou chocolates derretidos e você pode mergulhar frutas, pães, doces, outros queijos, ou, até mesmo, carnes.
A razão de tantas pessoas terem dúvidas quanto ao fondue, é explicada exatamente pela diversificação do prato, que pode ser tanto doce quanto salgado. Os mais populares são os de queijo e o de chocolate.
É claro que, apesar da facilidade do preparo, esse prato típico europeu precisa de alguns itens em casa, que, inclusive, podem ser encontrados facilmente na Shopee!
O que você precisa para fazer fondue em casa?
Para saber como fazer fondue caseiro é necessário conhecer alguns itens bem típicos da iguaria.
Panela especial
A panela do fondue é chamada de réchaud e varia de acordo com o tipo que você pretende fazer: o de queijo pede uma de cerâmica, enquanto o de chocolate pode ser feito em inox ou alumínio.
Normalmente, a panela não é muito grande e precisa ser encaixada no acendedor, que você conhecerá daqui a pouco.
Garfos
Os garfos não são os normais do nosso dia a dia, esses também são típicos para a iguaria. Eles possuem cabos mais extensos, justamente para você poder afundar o fondue sem o perigo de queimar suas mãos.
Se você quiser outro item para substituir os garfos, opte por espetinhos de churrasco, apenas lembre-se de não deixar nada apoiado perto demais do fogo para não se queimar.
Acendedor elétrico ou vela
Já o acendedor é um aparelho que mantém a panela aquecida. Alguns modelos podem ser de gás, compartimento com gel ou os modelos mais simples e menores, podem até ser acendidos por velas.
O que é preciso para fazer fondue de queijo em casa?
Que o fondue é simples você já leu, mas será que dá mesmo para fazer em casa?
Antes de ver um passo a passo, confira o que você pode fazer em casa em algumas dicas úteis.
Escolha entre a variedade de queijos
Para começar a aprender, você precisa saber que o molho é feito de queijos diversos.
Por isso, é importante que você varie bem. O fondue original era a mistura de queijo ementhal, gruyere e gouda.
Mas, assim como qualquer prato, nada impede que você incorpore outros queijos ou que faça com outros mais populares, como a muçarela, o provolone ou, para os amantes de queijos fortes, o gorgonzola.
Abuse das especiarias
Para dar um toque e sabor ainda mais especial ao seu fondue, experimente caprichar nas especiarias.
A dica de ouro aqui é usar noz moscada. Esse ingrediente combina muito bem com molho branco e queijos, pois realça o sabor.
Opte pela massa pronta
As massas prontas para fondue podem deixar o preparo da iguaria ainda mais fácil. Alguns queijos podem ser difíceis de encontrar, ou você pode estar com o tempo apertado.
Mas, as massas podem ajudar com isso, facilitando a sua procura e o preparo do fondue.
Acompanhamentos necessários
Para mergulhar no queijo derretido, você precisará de acompanhamentos. Nesse caso, você pode usar pão ou batata cozida em bolinhas.
Você pode optar ainda por legumes como tomate cereja, couve-flor, brócolis ou cenoura. Ou carnes já cozidas e temperadas, como um bom filé mignon em cubos.
Se quiser um toque mais inovador, faça com doces, como a goiabada ou mesmo frutas, como o damasco.
Passo a passo de como fazer fondue de queijo
Para fazer fondue simples de queijo você precisará:
- Massa Pronta de fondue ou 200g de queijo ementhal e 300g de gruyere, ralados;
- Azeite e alho;
- 150ml de vinho branco;
- Noz moscada.
Rale o alho e com um fio de azeite, esfregue-o no fundo de uma panela comum para que a mistura seja feita.
Adicione a massa pronta ou os queijos já ralados e o vinho branco, deixando-os esquentar para então jogar na panela de fondue.
Mexa bastante até formar uma mistura homogênea.
Como fazer fondue de chocolate em casa?
Para saber como fazer fondue de chocolate simples, acompanhe esse passo a passo:
Escolha o chocolate preferido
Normalmente, o fondue de chocolate caseiro é feito com chocolates amargo e ao leite.
Mas você também pode optar pela massa pronta, que também é encontrada para a versão de chocolate.
Agora, se quiser ser inovador, experimente conhecer o fondue doce na versão chocolate branco!
Tenha os acompanhamentos
Os acompanhamentos para o fondue de chocolate normalmente são as frutas, como o morango, banana e a uva.
Lembre-se de lavar bem cada fruta que escolher.
Você pode optar também por marshmallows.
Passo a passo para o fondue de chocolate
Você já deve ter entendido como fazer fondue de chocolate caseiro, certo? Também há duas maneiras para isso. Uma com massa pronta e outra com barras de chocolate. Acompanhe os ingredientes:
- Massa de fondue de chocolate ou 150g de chocolate amargo e ao leite, mesclados;
- Uma caixa de creme de leite.
Usando tanto a massa quanto o chocolate, você deve colocar um dos dois e ir diluindo-os com o creme de leite, até que fique macio o suficiente para o consumo.
Então, é só mergulhar no acompanhamento de sua escolha e degustar o seu fondue de chocolate.
Como harmonizar fondues?
Agora que você já sabe como fazer fondue, ficou curioso para saber com o que eles podem harmonizar, certo?
Tanto para chocolate quanto para a versão de queijo, há ótimas opções.
Para harmonizar com fondue de queijo
Para a iguaria salgada, você pode harmonizar com vinhos brancos secos como o chardonnay ou sauvignon blanc.
Caso você prefira os tintos, os suaves serão os mais adequados, como os pinot noirs.
Combinações com fondue de chocolate
Já os fondues de chocolate combinam mais com vinhos doces. Os vinhos do Porto são escolhas bem acertadas.
Outras opções suaves e doces são perfeitas para o momento.
Onde comprar tudo para fazer fondue em casa?
Fazer fondue caseiro não é difícil, basta ter os acessórios certos e os ingredientes apropriados.
Também vale a pena fazer fondue com chocolates que você pode encontrar com facilidade aqui na Shopee.
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