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Descubra tudo o que precisa saber sobre os mais diversos tipos de vinho, desde o seu sabor, envelhecimento e até as melhores combinações de alimentos.
O Vinho é, sem dúvida alguma, uma das bebidas mais consumidas pelos brasileiros. Em 2021 o consumo dessa bebida aumentou em 30% em relação a 2019 e esse número só sobe. Com uma grande variedade de tipos de vinho, ele consegue agradar a todos os públicos facilmente.
Para os entusiastas e apreciadores do vinho, a melhor garrafa é aquela compartilhada. Seja para ocasiões festivas, ou mesmo sociais, o vinho é capaz de ser um acompanhante perfeito.
Entretanto, o mais interessante entre os tipos de vinho é saber como harmonizá-lo com os alimentos certos. Afinal cada sabor combina melhor com determinada garrafa.
Pensando nisso, a Shopee selecionou os melhores tipos de vinhos e algumas dicas para você acertar na combinação de cada um deles. Confira!
Quais os principais tipos de vinho?
Em primeiro lugar, precisamos entender que cada vinho possui características únicas determinadas por diversos fatores, desde as uvas utilizadas, as variações climáticas e as técnicas de vinificação.
Para simplificar, vamos dividir os diferentes tipos de vinho em quatro categorias, que você confere a seguir!
1. Vinho Tinto
Simplificando, o Vinho Tinto é um vinho feito de variedades de uvas de pele escura. As uvas para vinho são fermentadas junto com suas peles para dar ao vinho cores, sabores, acidez e níveis de tanino únicos.
Há diversos tipos de vinho tinto como o Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Malbec entre outros.
2. Vinho Branco
Enquanto o vinho tinto é feito com uvas roxas, o Vinho Branco é feito com uvas verdes. É um tipo de vinho com sabor mais adocicado e capaz de lembrar o sabor das uvas se comparado com o vinho tinto, por exemplo.
3. Vinho Rosé
O Vinho Rosé é feito a partir de variedades de uvas de vinho tinto, macerando o suco de uva com as cascas da uva por apenas algumas horas. Este contato limitado com a casca da uva é o que dá ao vinho a cor rosada.
O vinho rosé pode ser doce, seco e até espumante. Trata-se de um vinho mais leve e que combina muito bem com a estação mais quente do ano.
4. Vinho Espumante
O Vinho Espumante é semelhante ao famoso champagne, porém, não leva o mesmo nome por questões legais, uma vez que o verdadeiro champagne é produzido na França, na região de Champagne.
O vinho espumante passa por dois tipos de fermentação. A primeira é a natural, comum a todos os vinhos, na qual o açúcar fermenta e se transforma em álcool. A outra fermentação é usada para adicionar o gás carbônico, responsável pela formação das bolhas.
É um tipo de vinho muito utilizado e uma das bebidas alcoólicas mais famosas do mundo, especialmente no final do ano.
Tipos de vinhos e seus sabores
Com tanta variedade entre os tipos de vinhos, a oportunidade de diversificar o seu portfólio dessa bebida tão famosa e sofisticada só aumenta. Isso se baseia no fato de que alguns dos melhores vinhos melhoram o seu sabor ao longo do tempo.
Confira os principais sabores presentes nos vinhos e acerte na sua escolha!
1. Vinhos Secos
Esse tipo de vinho costuma ser preparado com uvas com maior quantidade de taninos, substâncias antioxidantes que fazem muito bem para a saúde, pois conseguem retardar o envelhecimento das células.
Outra importante característica é o sabor marcante e pouco adocicado do vinho seco.
2. Vinhos Doces
Os vinhos doces também são feitos com uvas nobres, porém, por mais que o nome possa dizer o contrário, nenhum tipo de açúcar ou adoçante é colocado na bebida.
A presença do doce da uva é obtida durante o processo de fabricação da bebida. Por exemplo, a colheita da uva é feita antes do prazo para dar outros sabores aos vinhos, afinal, quanto mais madura a uva for, mais doce ela fica.
3. Vinhos Suaves
Também chamado de vinho de mesa, os vinhos suaves costumam ter uma qualidade inferior aos demais, mas isso não é uma regra.
Aqui, diferente do vinho doce, existe à adição de açúcar, uma etapa que acontece logo após a fabricação. A quantidade de açúcar colocada na bebida é uma forma de compensar o açúcar da fruta que foi transformado em álcool.
Você pode encontrar diversas opções de vinho suave no site e APP da Shopee. Se você é daqueles que gosta de uma boa degustação, não perca essa oportunidade.
4. Vinhos Demi-Seco
Os vinhos demi-secos são um tipo de intermediário que ficam entre o vinho suave e o vinho seco.
Possui forte traço adocicado em seu sabor, mas a quantidade de açúcar costuma ser menor em comparação à adicionada no tipo suave.
5. Vinhos Fortificados
Entre todos os tipos de vinho que vimos ao longo deste artigo, os vinhos fortificados possuem o processo de fermentação menor se comparado aos outros vinhos. Por isso, ele possui uma grande quantidade de açúcar e pouco álcool.
Popularmente conhecidos como Vinho do Porto, é comum adicionar outros destilados à bebida como o conhaque, por exemplo, uma vez que o teor alcoólico desse vinho seja menor.
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Como harmonizar os tipos de vinho?
Essa é, provavelmente, a maior dificuldade na hora de comprar vinhos e combiná-los com alguns alimentos.
A complementação do vinho com o alimento, ajuda tanto a apreciar melhor o sabor da bebida como também o da comida. Para harmonizar entre os tipos de vinho é preciso levar em consideração algumas características importantes dos vinhos como:
- Corpo;
- Quantidade de taninos;
- Teor alcoólico;
- Acidez.
No caso dos alimentos, você deve prestar atenção nos seguintes pontos:
- Concentração de sal;
- Acidez;
- Amargor;
- Temperatura;
- Quantidade de açúcar.
Agora que você já sabe o que levar em consideração na hora de harmonizar seu vinho com o prato, vejamos a seguir algumas sugestões de pratos para acertar na combinação!
Comidas que harmonizam com Vinho Tinto
A primeira dica é sobre o vinho tinto que combina super bem com sabores mais fortes como carne vermelha, molhos e queijos. Não é por acaso que é muito comum reuniões com amigos e familiares serem acompanhadas por queijos e vinhos.
Vejamos alguns pratos que ficam muito bem harmonizados com esse vinho:
- Hambúrgueres;
- Carne caramelizada;
- Bruschetta;
- Espaguete à bolonhesa;
- Risoto de carne com cogumelo.
Comidas que combinam com vinho branco
O vinho branco é excelente para ser consumido no Brasil, pois ele deve ser servido em temperaturas mais baixas que o vinho tinto, normalmente entre 3º e 18ºC. Por conta disso, os alimentos a seguir combinam muito bem com ele:
- Queijos frescos;
- Peixes;
- Aves;
- Risotos e massas com molho branco.
Inclusive, na Shopee você vai encontrar diversas opções de vinhos brancos com uma grande variedade de preços que certamente cabem no seu bolso.
Comidas que combinam com Vinho Rosé
O vinho rosé pede uma comida mais leve. Nesse caso, recomendamos alguns pratos como:
- Tábuas de frios;
- Grelhados;
- Pastéis;
- Massas;
- Frutos do mar.
Como o vinho rosé acaba passando pelo mesmo processo de fabricação do vinho tinto, ele consegue harmonizar, por exemplo, com carnes vermelhas a depender do tipo de vinho.
Qual taça escolher para cada tipo de vinho?
Alguns drinks pedem os melhores copos para a sua bebida seja apreciada da melhor forma possível.
Com o vinho não é diferente, afinal existem diversos tipos de taças para os tipos de vinho. Vejamos a seguir quais são elas.
Taça para Vinho Tinto
As Taças para Vinho Tinto são mais largas e bojudas e isso não é por mero capricho ou porque alguém simplesmente achou que tem que ser assim. Há um motivo.
É preciso aumentar a evaporação do vinho para que ele fique um pouco mais suave e tenha um aroma mais intenso. E com uma taça mais larga, o vinho “espalha” e facilita o álcool evaporar.
E mesmo dentro do vinho tinto, existem taças específicas para cada tipo de vinho tinto, por exemplo:
- Taça Bordeaux: Indicado para vinhos mais encorpados e com maior quantidade de taninos;
- Taça Borgonha: Indicado para vinhos com maior acidez e também com menor carga de taninos.
Taça para Vinho Branco e Rosé
Nesse caso, as taças devem ser de tamanho mediano para que a temperatura não aumente muito rápido. A Taça Chardonnay é ótima para tomar esses tipos de vinhos.
Se for um vinho branco mais suave, as taças de formato alto e estreito são as mais indicadas, pois assim, o contato do vinho com o ar fica menor, mantém a temperatura e assim, realça o aroma frutado.
Taça para Vinho Espumante
Para esse tipo de bebida, as taças longas e estreitas são as melhores opções, o que possibilita apreciar as bolhas presentes na bebida. Porém, esse tipo de taça pode inibir o aroma, portanto, o ideal é comprar Taças para Vinho Espumante mais compridas, porém, com a boca aberta.
Na Shopee você encontra diversos tipos de taças, inclusive para tomar os melhores espumantes, vale a pena conferir!
Onde comprar os melhores tipos de vinho e taças?
Agora que você já sabe quais os principais tipos de vinhos, como harmonizá-los e suas taças específicas, chegou a hora de adquirir os melhores produtos relacionados pagando menos!
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