Se você é chocólatra e já conhece as marcas de chocolate famosas, acompanhe este artigo até o final para dicas e ofertas incríveis.
Aqui, trouxemos informações interessantes sobre o processo pelo qual o cacau passa até virar chocolate e sobre os tipos desse produto tão delicioso.
Além disso, listamos as melhores marcas de chocolate, de bombom e de barra de chocolate para você comprar na Shopee sem medo de errar. Continue a leitura e saiba mais!
Como é feito o chocolate?
O chocolate como conhecemos hoje é feito a partir da mistura de cacau, açúcar e leite, basicamente. Os produtos destinados a pessoas com restrições alimentares podem não conter açúcar ou apresentar outros ingredientes na composição, como leites vegetais.
As marcas de Chocolate famosas começam o processo pela retirada das sementes do cacau nas fazendas produtoras do fruto. Depois de secas, elas são torradas, a torra elimina a umidade das sementes e é responsável por dar cor, aroma e sabor ao futuro chocolate.
O próximo processo é o resfriamento, seguido da retirada das cascas das sementes no triturador. O produto gerado é moído e prensado.
Nessa última etapa, acontece a separação da manteiga e da torta de cacau. A torta pode passar por dois processos: ser dissolvida e misturada ao açúcar, para fazer o chocolate em pó; ou ser resfriada e quebrada em tabletes, tornando-se chocolate.
Todos os chocolates são refinados e passam por um controle de acidez e umidade. Na sequência, o produto é moldado em barras, bombons e outros formatos.
Quais são os tipos de chocolate mais populares?
Cada tipo de chocolate tem uma concentração de cacau e outros ingredientes. Saiba mais sobre o assunto!
Chocolate ao Leite
O Chocolate ao Leite tem um teor menor de massa de cacau: cerca de 25%. Para agregar um sabor mais doce ao chocolate, a massa é substituída por manteiga de cacau e/ou leite em pó, que acrescenta uma textura cremosa ao produto.
Esse é um dos tipos de chocolate mais consumidos no Brasil. O sabor mais adocicado do chocolate ao leite é ideal para a preparação de ganaches e recheios de trufas, bombons, ovos de páscoa, bolos e outros produtos.
Chocolate Amargo
O Chocolate Amargo tem um gosto mais forte que o chocolate ao leite por ter mais cacau e menos açúcar. O chocolate é considerado amargo quando tem mais de 70% de cacau na composição.
Por não conter leite, a cor do chocolate amargo é mais escura. Esse é o tipo de chocolate que tem mais quantidade de cacau, portanto, mais nutrientes e propriedades antioxidantes.
Chocolate Meio-Amargo
O Chocolate Meio-Amargo está entre o leite e o amargo. Esse produto tem entre 40% e 60% de massa de cacau na composição, além de pouca quantidade de leite e açúcar. Essa também é uma excelente versão de tipos de chocolate para fazer ovo de páscoa e tornar as receitas menos doces e mais saudáveis.
Chocolate Branco
Esse tipo de chocolate não é feito com massa de cacau, mas com manteiga de cacau (mínimo de 20%), leite e açúcar.
Para usar o Chocolate Branco nas receitas, é preciso prestar atenção no processo de temperagem, que deve acontecer a 28ºC. Esse cuidado ajuda a manter a qualidade e a estética do produto.
Quais são os benefícios do chocolate?
Embora contenha açúcares e gorduras, quando consumido moderadamente, o chocolate oferece benefícios importantes ao organismo.
O produto é uma boa fonte de energia, estimula o sistema nervoso central e promove a sensação de bem-estar. Além disso, é aliado da circulação sanguínea e aumenta o índice de colesterol bom, conhecido como HDL.
O chocolate também é rico em ferro, magnésio e selênio, e o Ministério da Saúde recomenda o consumo diário de até 30 gramas de chocolate, mas essa indicação pode variar conforme a idade e a condição física da pessoa.
De modo geral, vale a pena consumir chocolates com maior concentração de cacau e menos açúcares.
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7 marcas de chocolate para experimentar
As marcas de chocolate famosas estão presentes na Shopee! Se você ainda não sabe quais são as melhores marcas de chocolate, de barra de chocolate e de bombom, confira os tópicos abaixo!
1. Arcor
Se você é fã de Tortuguita, Rocklets ou Twister, já conhece a Arcor!
Além dos chocolates tradicionais, a Arcor tem uma linha profissional, com opções de chocolates em barras e em gotas.
Na Shopee, você encontra uma grande variedade de chocolates Arcor, desde brancos até produtos com 70% de cacau. Há, também, opções de chocolate zero lactose para quem tem restrições alimentares.
2. Hershey’s
Além de ser uma das melhores marcas de chocolates do mundo, a Hershey’s está no topo das que mais vendem por aqui. Para tornar os produtos mais acessíveis, a empresa cria diversos sabores do produto, misturando texturas e ingredientes.
3. Nestlé
A Nestlé é uma das melhores marcas de chocolates, sendo responsável por 21,1% das vendas do produto. Dona da Garoto, a empresa tem uma grande variedade de barras de chocolate e bombons no mercado.
A marca conta com opções de chocolate diet e uma versão vegana do famoso Kit Kat. Os chocolates mais famosos da marca são Galak, Alpino, Nescau, Suflair e Kit Kat.
4. Kopenhagen
Uma das marcas de chocolate famosas brasileira é a Kopenhagen. Com chocolates sofisticados, a empresa tem mais de 90 anos de tradição. Os produtos mais populares da empresa são a Nhá Benta e a Língua de Gato.
A Kopenhagen conta com chocolates de diferentes intensidades, que variam entre 38% e 80%, além de produtos sem adição de açúcar e sem lactose.
5. Lacta
Você se delicia com Bis, Ouro Branco, Sonho de Valsa, Laka ou Diamante Negro, então, é fã da Lacta!
Além dos chocolates tradicionais e da linha Lacta Intense, que tem 60% de cacau, a marca produz diversos produtos recheados, com diferentes sabores e intensidades.
6. Garoto
A participação da Garoto, que pertence à Nestlé, traz consigo alguns dos chocolates mais famosos como por exemplo: Batom, Talento e Serenata de Amor.
A marca tem mais de 90 anos de tradição e conta com uma diversa linha de produtos.
7. Cacau Show
A Cacau Show é uma das marcas de barra de chocolate, bombom e chocolates finos mais famosas no Brasil.
A empresa oferece produtos para uso profissional e para consumo direto, com opções de chocolates sem açúcar e sem lactose. Além disso, a Cacau Show produz chocolates brancos, ao leite, amargos e meio-amargos.
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