Descubra como fazer ovo de Páscoa em casa de maneira fácil e deliciosa. Neste guia abrangente, vamos explorar passo a passo o processo de preparação dos ovos de chocolate perfeitos para celebrar a Páscoa. Além disso, vamos discutir os materiais essenciais para fazer ovo de Páscoa, garantindo que você tenha tudo o que precisa para criar suas próprias guloseimas caseiras nesta temporada festiva.
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Confira o conteúdo abaixo e siga todas as orientações sobre como fazer ovo de Páscoa em 2022 e conseguir uma grana extra!
Dicas de como fazer ovo de Páscoa em casa
Tenha os materiais básicos
Como era de se esperar, existem alguns itens que você vai precisar para fazer os ovos de Páscoa com qualidade e perfeição. Pode ser até que você precise de outros itens a depender do tipo de ovo que pretenda fazer.
Confira uma lista de material para fazer ovo de páscoa:
- Formas de tamanhos diferentes;
- Pincéis;
- Refratário de vidro;
- Espátula de silicone;
- Termômetro culinário;
- Sacos de confeitar;
- Derretedeira (ou use banho-maria);
- Colheres;
- Papel-manteiga;
- Tábua de mármore;
- Luvas descartáveis;
- Bicos de confeitar;
- Moldes em formatos variados;
Saiba que você pode encontrar todos esses itens no site da Shopee e com preços que cabem no seu bolso.
Escolha o tipo de chocolate
Bom, esse é o primeiro passo para começar a sua empreitada e fazer ovos de Páscoa. A escolha do tipo de chocolate é muito importante, afinal de contas, o ovo é feito, basicamente, desse ingrediente. Então é bom caprichar na escolha não só levando em consideração o sabor, mas também o tipo de ovo de chocolate que pretende fazer.
Esse tipo de chocolate não possui manteiga de cacau, mas no lugar, é adicionado outro tipo de gordura vegetal como o óleo de palma ou babaçu. Nesse caso, não é necessário fazer a temperagem (transformação da consistência e textura do chocolate) e é muito utilizado para decorar doces e bolos.
Ele seca mais rápido que o hidrogenado e possui uma parte de manteiga de cacau combinada com outro tipo de gordura vegetal. Também não precisa passar pela temperagem, possui textura mai aveludada e é indicado para fazer “banhos” de chocolate.
Nesse caso, a temperagem é necessária e em sua composição deve estar presente, pelo menos, 25% de manteiga de cacau. A temperagem, nesse caso, ajuda a deixar o chocolate um pouco mais firme para que possa ser mais fácil de modelar.
Não há um tipo mais indicado que o outro, mas na hora de escolher, é importante levar algumas coisas em consideração. Por exemplo, se você mora em um local mais quente, a opção hidrogenada é a melhor. Lembre-se também da temperatura ideal para cada tipo.
Decida o recheio
Para decidir o recheio, primeiro você precisa pensar no tipo de ovo que pretende escolher.
Por exemplo, para o ovo de colher, é interessante que o recheio seja mais firme, pois ele ficará livre dentro do chocolate, além de ficar aberto. No caso do ovo comum, em que as duas partes são unidas e vendidas juntas, o recheio pode ficar por dentro de cada parte. Esse tipo, por exemplo, é o ovo trufado.
Recomendamos que, inicialmente, você aprenda a fazer os recheios mais básicos como de prestígio, de brigadeiro branco e outros. Quando pegar a prática, comece a inovar incrementando outros ingredientes ou mudando alguns deles.
Defina o formato
É possível fazer o ovo em outro formato que caracteriza este momento. Por exemplo, fazer coelhos de chocolate combina bastante.
Mas, o mais importante aqui é pensar no tamanho dos ovos. É interessante fazer pequenos, médios e grandes. Pois, dessa forma, você consegue oferecer maiores opções para os clientes e também pode ofertar o produto no tamanho ideal e com um excelente custo-benefício.
Como temperar o chocolate para o ovo de Páscoa?
Já falamos um pouco aqui sobre o processo de temperagem e agora vamos explicar como, exatamente, ele acontece e como fazê-lo em casa.
Esse processo pode ser feito de várias formas, mas tradicionalmente, é feito numa banca de pedra como o mármore. Confira o passo a passo:
- coloque o chocolate picado numa vasilha e leve ao micro-ondas. Você também pode fazer isso em banho-maria no fogão;
- derreta a cada 30 minutos, mexendo nos intervalos;
- monitore a temperatura do chocolate com o termômetro. É importante que esse processo de derretimento aconteça numa temperatura ideal. No geral, costuma ser a 45ºC;
- depois de completamente derretido, coloque ¾ na superfície de pedra;
- com a espátula, comece a espalhar o chocolate e, a seguir, traga o chocolate das bordas para o centro. Faça esse movimento várias vezes até que a temperatura atinja 28°C;
- a seguir, pegue o chocolate que está na pedra e junte com o que ficou na vasilha. Assim, ele vai atingir a temperatura ideal para fazer os ovos que é de 30ºC.
Tente escolher o local mais fresco e arejado da casa. Isso evitará mudanças de temperaturas muito bruscas e o seu trabalho terá um melhor resultado.
Quais os tipos de ovos de Páscoa
Há algum tempo, existia apenas um tipo de ovo de Páscoa: simples, sem recheio e, no máximo, vinha com alguns bombons dentro.
Mas as fábricas e empreendedores estão sempre em busca de inovação para o negócio em um mercado extremamente competitivo. É aqui que entra a criatividade e a imaginação e assim, foram surgindo novos tipos de ovos de Páscoa e modelos.
Dessa forma, além do tipo clássico que já conhecemos, você pode encontrar outros também como:
- Gourmet: com chocolate sofisticado e mais caro;
- Trufado: cada metade do ovo possui um recheio;
- De colher: esse já é bem conhecido e é vendido pela metade;
- Kids: são ovos específicos para crianças, com brinquedos de surpresa dentro do ovo, muitas cores e assim por diante.
Você também pode criar o seu próprio tipo usando a criatividade. Pode combinar um modelo com o outro, colocar algo que se torne uma característica da sua marca e assim por diante.
Melhores recheios para ovos de Páscoa
Ovo de pão de mel
Para quem gosta de um sabor adocicado com um toque azedo ao fundo, essa é uma ótima opção de recheio. Leva pão de mel misturado com doce de leite e damasco, uma ótima combinação e é ideal para quem gosta de algo um pouco mais diferente.
Ovo trufado
O ovo trufado é um tipo de recheio que nunca sai de moda. Isso acontece, justamente, por ele oferecer versatilidade. O recheio fica na “casca” do próprio ovo e você pode fazer vários sabores como beijinho, doce de leite e assim por diante.
Ovo de brigadeiro
O tradicional é clássico e o clássico nunca sai de moda. Considerando que o brigadeiro é um doce brasileiro e muito amado, então um recheio dele no ovo de Páscoa certamente consegue fazer muito sucesso.
Você pode, inclusive, combiná-lo com outros sabores como Nutella, fazer brigadeiro de Leite Ninho e assim por diante.
Temos todos os ingredientes que você precisa aqui na Shopee para fazer os melhores e mais saborosos recheios para ovos de Páscoa.
Ovo de coco
É o que chamamos de recheio de prestígio, bastante conhecido por fazer parte de diversos tipos de tortas e bastante amado. Você também pode inovar aqui combinando com biscoitos ou então colocando o coco na própria massa de chocolate do ovo.
3 ovos de Páscoa especiais para experimentar
1. Ovo zero açúcar
Muitas pessoas estão reduzindo a quantidade de açúcar que consome. Considerando que, em média, o brasileiro consome 80 gramas de açúcar por dia, sendo que esse número não deveria passar de 50 gramas, essa mudança de hábitos é mais do que necessária..
Sem falar nos quase 17 milhões de diabéticos no país que querem podem comemorar essa data sem colocar a saúde em risco.
Por tudo isso, oferecer a versão do ovo de Páscoa zero açúcar é de grande importância e levando em conta que crescer, a cada dia, uma mudança de hábitos alimentares, ter essa opção vai conquistar vários clientes.
2. Ovos sem lactose
A lactose é um tipo de açúcar presente no leite e algumas pessoas possuem intolerância à lactose. Isso quer dizer que se elas comerem qualquer coisa que tenha leite entre os ingredientes podem passar mal.
Portanto, é interessante também criar uma opção para esse público. Há também quem, simplesmente, tenha tirado a lactose da dieta “apenas” por uma questão de alimentação mais saudável e estilo de vida.
3. Ovos de Páscoa vegano
Esse é um público que só cresce no Brasil e no mundo. Cada vez mais as pessoas estão prestando mais atenção em questões ambientais e no sofrimento dos animais.
Vegana é a pessoa que não consome qualquer coisa de origem animal. Ou seja, não estamos falando apenas de alimentos, mas também de objetos como roupas, sapatos e outros.
Onde comprar materiais para fazer ovo de Páscoa em casa?
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