O mês de abril está recheado de delícias com chocolate, como os ovos de Páscoa e a famosa Colomba Pascal. Conheça abaixo as principais características dessa iguaria do mês de abril e saiba a diferença entre panettone e Colomba Pascal.
Apesar de estarmos na época de páscoa, muita gente vê as Colombas e só consegue imaginar um panettone com formato diferenciado, o que pode parecer verdade. No entanto, as Colombas são bem diferentes disso, tanto em sua preparação, quanto em sua origem.
O questionamento da diferença entre panettone e Colomba Pascal é muito comum, por isso vamos explicar neste artigo o que muda de um para outro. Se ficar com vontade de apreciar uma deliciosa Colomba, você pode achar seu estilo favorito na Shopee.
O que é Colomba Pascal?
A origem da Colomba Pascal é tão antiga, que uma lenda conta sua história. A lenda diz que o rei Lombardo Alboino, antigo rei da Itália, estava enfurecido por causa das guerras e seus muitos problemas e desafios. Foi então que um padeiro de Paiva o presenteou com um doce em formato de pomba, uma forma de promover a paz.
Esse pão se tornou um integrante comum dos cafés da manhã italianos e de mais alguns países da Europa, sendo conhecido como Colomba Pascal. Eventualmente ele foi importado para o Brasil, assim como muitos outros produtos e costumes de fora.
A relação do pão com o feriado de Páscoa é simples: o feriado religioso celebra o renascimento de Cristo, uma época na qual é ressaltado o perdão, o recomeço e a paz. E foram esses sentimentos que o padeiro italiano desejou ao rei Lombardo.
Colomba Pascal é bolo de Páscoa?
A Colomba em si lembra bem um bolo ou pão, com um aspecto muito semelhante ao do panettone, ao menos visualmente. É constituída de uma massa aerada que pode ter diversos recheios, mas o tradicional são as frutas secas, principalmente a laranja cristalizada.
Apesar de poder sim ser considerado um bolo de Páscoa, existe uma diferença crucial: bolos tradicionalmente levam fermento químico na sua preparação, já a Colomba é preparada com o uso de fermento natural ou biológico.
Entenda as diferenças de panettone e Colomba Pascal
Se você pensa em um tipo de pão aerado com coberturas diversas, tendo por dentro frutas cristalizadas ou até uma pasta doce, como chocolate. Essa descrição pode até confundir não é mesmo? Estamos falando da Colomba ou do panettone?
E isso se reforça na base da receita, que se constitui de manteiga, açúcar, farinha, ovo, água e fermento. No entanto as quantidades são um tanto diferentes, a Colomba leva uma quantidade a mais de água, manteiga e açúcar, tornando o pão bem mais úmido do que o panettone.
Outra diferença entre panettone e Colomba Pascal é que, a receita tradicional de Colomba leva uma calda de açúcar, com raspas de laranja e amêndoas. O panettone por outro lado, tradicionalmente, não tem nenhum tipo de cobertura, apesar dos panettones trufados quebrarem essa regra com suas deliciosas coberturas.
E, a maior diferença entre panettone e Colomba Pascal, é, obviamente, o formato de pomba, referenciando a sua história clássica de origem, completamente diferente do formato elevado do panettone.
Quais são os tipos de Colomba Pascal mais famosos?
Assim como o panettone, e praticamente tudo que é importado para o Brasil, a Colomba Pascal tem sua versão tradicional, mas também tem versões alternativas, muito mais incrementadas, doces e cheias de recheio e cobertura.
O Brasil deu seu toque especial para a receita de Colomba, criando sabores diversos além do original e essa variedade de sabores e preparações dão a liberdade de escolher aquilo que se encaixa melhor em seu gosto.
Colomba Pascal tradicional
Como já falamos a receita tradicional de Colomba tem uma massa leve, geralmente leva cobertura de calda de açúcar, que fica bastante crocante e saborosa. A cobertura também pode incluir raspas de castanha, que dão um toque especial Em seu recheio as frutas cristalizadas marcam presença, mas a principal delas é a laranja cristalizada.
Como citamos, a Colomba é um pão que tem origem na europa, mas você pode encontrar a mesma receita sendo fabricada no Brasil, ou caso prefira, pode fazer essa receita na sua casa para aproveitar a data festiva.
Colomba Pascal trufada
Os alimentos trufados costumam ser perfeitos para os amantes de doces. Tendo uma cobertura generosa de chocolate, substituindo a cobertura de calda de açúcar, e tendo um recheio de chocolate trufado, o que um dia era um pão levemente adocicado se torna uma verdadeira bomba de chocolate.
Existem diversas receitas para fazer esse tipo de Colomba, mas é comum também encontrá-las elas prontas.
Colomba Pascal com frutas cristalizadas
A tradicional laranja cristalizada é apenas uma opção das muitas frutas, por isso outras frutas cristalizadas são muito comuns de serem usadas nas Colombas.
As frutas cristalizadas são muito comuns em doces religiosos, assim como acontece com os panettones. Elas ainda são bastante saborosas e sua combinação com a massa úmida e aerada da Colomba torna tudo um conjunto delicioso.
Colomba Pascal com amêndoas e castanhas
A Colomba tradicional costuma levar as amêndoas e castanhas na cobertura. As amêndoas e castanhas são deliciosas e têm ótimos benefícios para a saúde. Seu principal benefício é a ação antioxidante, ajudando a promover saúde na pele, unhas e cabelo.
Elas fortalecem a saúde cardiovascular, favorecem a saúde cerebral, reparam o tecido muscular, podem ajudar a prevenir certos tipos de câncer, fortalecem a imunidade do organismo e ajudam no trânsito intestinal.
Colomba Pascal com chocolate
Diferente das Colombas trufadas, existem as versões que vêm com chocolate. São outra excelente pedida para os amantes de doces. O recheio de chocolate se encaixa muito bem com essa massa, e você pode até mesmo complementar uma Colomba mais simples, preparando sua própria receita caseira de chocolate.
Colomba Pascal zero açúcar
Hoje em dia, é muito mais fácil encontrar produtos doces sem o uso de açúcar na fórmula e não é diferente com a Colomba Pascal.
O mercado de produto diet se expandiu muito e a variedade e sabor dos produtos acompanhou o crescimento. Cada vez mais, os doces sem açúcar se tornam opções mais saudáveis e tão gostosas quanto as com açúcar.
Mini Colomba Pascal
A versão mini da Colomba Pascal é mais uma versão dessa sobremesa, perfeito para quem vai apreciar sozinho e não quer correr o risco do doce estragar.
Existem diversas marcas que vendem esse estilo de Colomba menor, e diferentes tipos. Você encontra mini Colombas tradicionais, trufadas, com recheio de chocolate preto, chocolate branco entre outros.
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Compre Colomba Pascal e panettones na Shopee
Na Shopee você encontra a maior variedade de doces que deseja. Tanto nos ite, quanto no app, você tem as Colombas, mas também pode encontrar outros doces para complementar sua despensa.
Agora que solucionou a questão da diferença entre a Colomba e o panettone, você já pode escolher o seu preferido, e aproveitar ambos, seja durante as datas de comemoração ou não.
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